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#MERCI

COVID-19

TEVET RECEPTION s’engage face à la crise sanitaire liée à la COVID-19

Les gestes barrières et la règle de la distanciation sociale sont respectés par les équipes à toutes les étapes de la fabrication et de la prestation.

Nous vous proposons des formules savoureuses et originales parfaitement adaptées à la crise sanitaire.

Afin de respecter la distanciation physique entre vos convives, ces plateaux individuels peuvent être disposés sur un buffet, une table, au bureau ou entre amis.

Nos projets solidaires durant la crise sanitaire :

Durant la période de confinement, nous avons gardé notre rythme : confection de 2000 plats pour le personnel soignant des hôpitaux franciliens en collaboration avec TipToque et pour les Restos du Cœur.

Quelques suggestions de formules parfaitement adaptées à la crise sanitaire

Coffret individuel comprenant : 4 à 8 pièces

Quelques suggestions :

Plateau individuel de foie gras

  • Foie gras, façon Pomme d’amour
  • Macaron au foie gras
  • Sushi de figues, coings et foie gras
  • Eclair au foie gras et noisettes
  • Foie gras, pain d’épice et confiture de yuzu

Plateau individuel de légumes gourmands :

  • Tomate à la mousse de crabe
  • Navet glacé aux asperges
  • Potiron aux poivrons rouges
  • Pomme de terre, mascarpone et truffe noire
  • Concombre et tomate cerise jaune

Plateau individuel de légumes gourmands :

  • Patate douce, saumon à la moutarde et au sésame
  • Aubergine rôtie au fromage de chèvre
  • Courgette rôtie au thym, cream cheese

Plateau de déclinaisons autour du pain

  • Wrap au poulet au curry
  • Mini éclair au saumon fumé et concombre
  • Tortilla à la mousse de thon
  • Mini bagel au saumon fumé
  • Mini club à la tomate et au chèvre

Plateau individuel de la mer :

  • Teriyaki de thon au sésame
  • Saumon mi-cuit aux algues
  • Crevette thaï et tomate confite
  • St Jacques rôtie, chapelure
  • Poulpe aux asperges

Les plateaux individuels de cassolettes
Cassolettes végétariennes : duo de tomates cerises, tapenade d’asperge aux poivrons rouges, tapenade d’edamame, tapenade de courgettes aux poivrons

Cassolettes de la mer : tartare de saumon, carpaccio de St Jacques aux noix, tartare de thon, avocat et sésame, poulpe aigre douce aux tomates confites

Les cassolettes en bambou à réchauffer :

  • St Jacques au risotto et champignons
  • Crevettes, pomme de terre au curry et légumes thaï
  • Poulpe, cannelloni à la tomate
  • Tagliatelles de légumes de saison glacés
  • Poulet au curry et nouilles aux petits légumes

Les Poke Bowls
A personnaliser en fonction des produits de saison