Un chef inspiré par les plus grands, porté par la passion et l’excellence.
À la tête de TEVET RECEPTION, Pini Tevet signe une cuisine d’auteur, forgée au fil de plus de 25 années dans les univers les plus exigeants de la haute gastronomie, en France, en Italie et à travers le monde.

En parallèle de ses créations événementielles, Pini Tevet a été Chef Opérationnel pour Yarzin Sella, société internationale de restauration haut de gamme. Pendant près de dix ans, il a conçu menus et concepts culinaires innovants pour des clients prestigieux tels que Netflix, Facebook, Comet, Dade Dog ou Campari, dans leurs espaces privés à Paris.
Une expertise qui allie précision, créativité et excellence, au service de moments rares et mémorables.

Pini Tevet, Chef et Gérant de TEVET RÉCEPTION, incarne une carrière exceptionnelle, construite au fil de 25 années dans des établissements parmi les plus prestigieux d’Italie, d’Israël et de France.
Sous l’aile d’Alain Passard (L’Arpège, 3 étoiles Michelin), il perfectionne son art culinaire et découvre le slow food, cette technique raffinée où chaque ingrédient s’imprègne lentement des saveurs des autres, pour des créations inoubliables.
Pini Tevet s’illustre également dans des institutions emblématiques parisiennes : auprès de Pierre Gagnaire, au George V, chez Jacques Cagna, à la Pâtisserie Le Triomphe, à l’Oulette (16/20 Gault & Millau), et au Chamarré (1 étoile Michelin). Il enrichit aussi son parcours en tant que Chef Conseil pour le restaurant Subito.
Toujours en quête d’innovation, il adopte les techniques de la cuisine moléculaire auprès des maîtres Hervé This et Pierre Gagnaire, ajoutant une touche avant-gardiste à ses créations.

Ses souvenirs le ramènent à son enfance, bercée par les vacances passées chez sa grand-mère grecque, dans un jardin foisonnant de saveurs. Inspiré par ses grands-parents restaurateurs, il décide dès ses 15 ans de suivre cette voie.
« C’est Alain Passard qui m’a donné l’envie et le plaisir de travailler en cuisine, explique-t-il. Il m’a appris qu’il faut rester humble et conserver l’envie d’apprendre. Dans ce métier, nous sommes avant tout des artisans. La cuisine française est pour moi un espace de liberté en constante évolution, qui doit continuer à intégrer des produits nouveaux pour rester vivante. »

Pour Pini Tevet, la gastronomie ne se résume pas à la qualité des produits, bien qu’ils soient au cœur de son travail.
« Le chef est l’âme de la création, il donne le “la” aux saveurs, comme un compositeur dirige son orchestre », dit-il.
Ainsi, il compose des plats où chaque ingrédient trouve sa juste place :
Une côte de veau de lait, sublimée par une crème de petits pois au lard, des topinambours truffés et un jus à l’arabica.
Un carré d’agneau accompagné de petites pommes de terre, gousses d’ail farcies et fondue d’oignons à la rhubarbe, le tout relevé par un jus à la réglisse aux accents orientaux.

Amoureux des produits authentiques, il célèbre les fruits, légumes, poissons, viandes et volailles de chaque région. Sa démarche est empreinte de rencontres avec producteurs et éleveurs, privilégiant la fraîcheur, la qualité et le respect de l’authenticité.
Avec exigence et passion, Pini Tevet donne à chaque événement une note culinaire unique, où rigueur et créativité s’unissent pour éveiller les sens et ravir.